Verduras con Arroz

Hola que tal?

Después de un laaargo fin de semana volvemos a la carga con una nueva receta, fácil y en este caso de aprovechamiento. Ojeas lo que tienes el frigo y.... este es el resultado. Espero que os guste. Suscríbete para no perderte nada.

Ingredientes para esta receta:

1 Rama de Apio, 1 Zanahoria pequeña, 1 Pimiento Verde, 1 Berenjena,1 Tomate 200gr. de Carne Picada (en este caso Ternera), 50 gr. de Arroz ya cocido,  2 cucharadas de Aceite de  Oliva Virgen Extra (AOVE), Sal y Pimienta.

Elaboración para esta receta:

Pelamos, lavamos y cortamos en brunoise todas las verduras, menos la berenjena.

En una tartera amplia, ponemos las verduras junto con el AOVE y un poquito de sal, y las dejamos pochar a fuego lento unos 10 minutos. Pasado ese tiempo añadimos la berenjena pelada y contada a daditos y lo dejamos 5 minutos mas.

Pasado ese tiempo agregamos la carne picada previamente salpimentada; Subimos a fuego medio, integramos bien los ingrediente, esperamos a que dore un poquito la carne y añadimos un tomate pelado y cortado en trocito.

Removemos con cuidado... y añadimos el arroz que ya tenemos cocido, bajamos el fuego y lo dejamos 10 minutos mas... Y... BUEN PROVECHO!!

Arroz "My Way"

Este arroz es el que os comenté que hice para acompañar el fantástico Pollo Relleno de Mandarina Y Perejil es ideal para acompañar infinidad de platos.
Espero que os guste.Adrilena están encantados de la vida cuando lo hago.. jejeje

Ingredientes para esta receta:

1 vaso de Arroz, 2 Zanahorias medianas, 3 cucharadas de Aceite de Oliva 2 vasos y medio de Agua, Sal, Pimienta y perejil.

Elaboración para esta receta:

Rallamos las zanahorias.
En una tartera vertemos las 3 cucharadas de aceite, agregamos la zanahoria rallada y un poquito de sal, que ayuda a que las verduras se cocinen antes, lo llevamos a fuego medio unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los 5 minutos viene la hora de añadir el arroz en este caso yo he utilizado uno redondo vaporizado, removemos bien para que se integren todos los ingredientes hasta que el arroz se ponga "transparente".

Llegado ese punto añadimos el agua y un pellizo de pimienta, yo utilizo pimienta rosa,verde y negra,dejamos que cueza. El tiempo de cocción dependerá del arroz que utilicéis. Seguir las instrucciones del fabricante.

Una vez cocido el arroz retiramos del fuego añadimos un poquito de perejil y BUEN PROVECHO!!