Tempura es un estilo de fritura que los japoneses utilizan mucho para rebozar verduras o marisco.
Está compuesta por Harina de Maíz y Harina de Trigo a partes iguales, puedes añadir un poquito de levadura. Pero el verdadero truco de la Harina de Tempura, es hacer la mezcla con el líquido bien bien frío, gaseosa, cerveza, agua con gas. Y freírlo en aceite de semillas bien caliente.
